OLIVES SAUMURE 150G

Olives de la variété « Cailletier » soigneusement sélectionnées à la main. Désamérisées au naturel dans une saumure à 9 % de sel de Guérande non raffiné qui présente des micro-algues. Jeune agriculteur, producteur récoltant. Production et culture sur plusieurs oliveraies à Sospel. Remise en production de terrains à l’abandon. Tous les terrains sont contrôlés par Ecocert pour le label bio, et Qualisud et le SION pour le label AOP « Olive de Nice ». Techniques culturales respectueuses de la nature et du consommateur. Valorise l’économie et la production locales.