FERMENT FROMAGE FRAIS FAISSELLE 2x6g

Ingrédients à ajouter : ½ L de lait pour une dose ou 1L de lait pour les 2 doses (1 sachet) Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait UHT puis verser petit à petit le restant de lait tiédi à 35°C environ. Verser dans des pots à faisselles. Laisser fermenter dans les pots recouverts d’un linge propre pendant 24 à 48H à température ambiante (23°C). Dès la prise en masse, remonter les pots à faisselle en position égouttage et mettre au frais. Pour une texture fromage blanc, fouetter la faisselle encore humide et mettre au frais. Pour un fromage frais plus sec, laisser égoutter plus longtemps au réfrigérateur en enlevant régulièrement le petit lait.