FARINE BLE ANCIEN T80 KG

Variété ancienne n’ayant pas subi de sélection pour une meilleure productivité ou pour l’industrie agro-alimentaire. Elle possède d’excellentes propriétés boulangères. Comme la plupart des blés anciens, celle-ci offre un panel de goûts important. Cette céréale possède un gluten déchirable qui est beaucoup plus assimilable et en plus faible quantité que celui contenu dans une farine de blé classique.