ARROW-ROOT 250g

Fine fécule extraite du rhizome d'une plante tropicale : l'arrow-root (nom botanique Maranta Arundinaea L.). On prête à cette plante différentes actions bénéfiques notamment sur le système digestif, sur l’équilibre de la flore intestinale. Depuis une dizaine d’année des travaux de recherche lui sont consacrés afin de confirmer ses bienfaits. C’est une alternative à la fécule de pomme de terre et à la maïzena. Son gout étant neutre, elle convient pour tous. Son utilisation en cuisine est multiple : - Permet de créer des sauces légères et épaisses car c’est un excellent liant (inodore et riche en amidon). - Peut remplacer la farine et même les oeufs dans toute préparation. - Se dilue très facilement dans les laits végétaux. - Peut être utilisée dans des recettes sucrées ou salées. - Utilisée pour préparer des bouillies, des soupes, des desserts, des biscuits, des fonds de tarte, … Dosage : - Une cuillère à soupe d’Arrow Root pour 25cl. de liquide pour épaissir une soupe - 3 cuillères à soupe d’Arrow Root pour 25cl. de liquide pour réaliser un dessert